冬瓜怎麼做素餡吃好吃

冬瓜可能很多人都並不是特別的喜歡吃它，雖然沒有肉那麼好吃，但是它的營養卻是非常的豐富的，而且冬瓜可以清熱解毒，夏天的時候吃冬瓜是非常的好的。冬瓜不僅僅可以直接做菜，也可以煲湯，另外還可以把冬瓜當作餡料，如此一來做出素餡兒也是非常的好吃的。冬瓜怎麼做素餡吃好吃呢？下面就來給人們介紹一下具體的做法。

(1)冬瓜素水餃

用料

主料：麵粉適量、冬瓜適量

輔料：胡蘿蔔1根、香菇5朵、香菜1小把

調料：沙拉油適量、食鹽適量、香油適量

冬瓜素水餃的做法

1.麵粉加水揉成麵團，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間準備餡料

2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠幹。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯

3.鮮香菇在滾水裡焯燙後，切碎

4.胡蘿蔔去皮擦成細絲;香菜洗淨切碎

5.所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻

6.麵團餳好，包成餃子即可

7.擠出的冬瓜汁裡加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜湯

菜品特色

用冬瓜做餡，清爽解膩，正適合這煩悶的夏天。順帶的副產品，冬瓜湯，雖然看起來寡淡如水，喝起來卻是滿口冬瓜清香，算是意外之喜了。

(2)冬瓜雞蛋餃子

食材

主料：冬瓜600g、雞蛋3個、油條2根、餃子皮400g

輔料：油適量、香油適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量

步驟

1.準備好食材。

2.雞蛋打散，用油炒熟。

3.把炒熟的雞蛋剁碎放入盆裡。把油條切碎放入盆裡。把冬瓜洗淨去皮擦絲，用鹽煞一會，再擠去水分放入盆裡。

4.倒入香油，放入十三香和雞精調勻即可。

5.取一張餃子皮，餡料放中間。

6.捏緊餃子邊，包好餃子。

7.包好餃子，可以開始煮了。

8.餃子全部浮上來了，餃子就煮熟啦!

9.水燒開，下入餃子。

10.美味的餃子上桌啦!