煮粉湯底配方

湯粉這種東西是非常適合大眾的一種美食，這種美食相對而言做起來是非常方便的，而且他是不需要什麼特殊技巧的，這種東西可以根據個人的口味來隨便搭配的，一個粉湯最重要的還是它的湯底，湯底配方是非常繁瑣的，但是很多人都不知道它的做法，那麼煮粉湯湯底配方是什麼？

粉湯是回族群眾喜愛的風味食品。每逢古爾邦節和肉孜節，家家戶戶都要烹製粉湯，恭敬貴客和親友們到來。回族姑娘在出嫁之前，要在娘家接受烹製粉湯的訓練，因而回族婦女幾乎沒有不會做粉湯的。

製作的主要原料：白菜、洋蔥、菠菜、紅辣椒、醋、胡椒粉、水發木耳。澱粉製成粉塊，待涼切小。另外取羊肉加調料、肉湯燉爛，放入粉塊、鮮菜、調料、木耳燒成。

很多人對湯粉王的理解有誤區。以為只要湯底好就行。其實是不對的。正宗的原味湯粉王，是家豬筒骨，小火慢慢熬幾個小時，調入調料。如果只品嘗湯，這時，只有一點鹹味，甜味。甚至還有一點骨頭的腥味。更需要有醃制的豬雜。炸好的蒜頭油一起小鍋煮。才能達到最好的效果　。看下面的主要步驟。也有調料介紹。材料品種很重要。

潮汕原味湯粉王主要步驟：

1，湯料粉

用法，熬湯： 先用大骨熬湯，然後調入皇大聖品牌湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯鮮，香

2，醃肉粉用法：

先把瘦肉，及各種要醃制的肉片切成薄片，再加入皇大聖品牌醃肉粉，油等調料。醃制半小時可用。肉鮮嫩，爽滑，肉彈。

3，蒜頭油粉用法：

用調和油燒熱加入幹蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。最後再加入皇大聖品牌蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味

4，製作湯粉。

1）燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾幹水倒入碗內,上面放生菜或枸杞葉。。

2）另起一小鍋（不銹鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步醃好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。並倒入上一步燙好的粉上。撒上蔥花　,小芹菜,即成一碗正宗的原味。