豬腿肉怎麼燉好吃

豬肉受到很多人的歡迎，有很多家庭在過年的時候都會買上很多豬肉來做肉吃。請問可以做成燉排骨，還可以做成紅燒肉等等。豬的每一個地方都被人們做成食物為人體提供營養。當然，豬腿肉也不例外，豬腿肉如果做的好吃了一定會受到很多人的喜歡。下面來看看豬腿肉怎麼燉才好吃？

豬腿肉的做法1

用料

主料：豬後腿肉 100克

輔料：生地2片

大蒜2個 大蔥半根

幹辣椒適量 生抽適量 老抽適量

豬後腿肉的做法

1.豬後腿肉清洗乾淨，切成兩大塊，並將中間劃開，方便易熟。

2.鍋里加水燒開，加入豬後腿肉煮出浮沫後撈出。

3.砂鍋裡加入半鍋水，加入幹紅椒，大蒜，生薑，八角，香葉，大蔥燒開。

4.加入豬後腿肉大火燉半小時，小火燉至可以用筷子戳穿豬肉。（不要燉太久了，肉太爛就不好切片了。）

5.將燉好的豬肉切片，裝在不繡鋼的碗裡。

6.加入生抽，老抽，食鹽，大蔥蒸熱就可以吃了。太好吃，饞死了！

豬腿肉的做法2

用料

主料：豬腿肉 500克

輔料：蔥白1 段薑4克 大料2個

花椒粒10粒 丁香2粒 生抽10克

老抽20克 山楂片4片 桂皮1塊

料酒10克 冰糖2粒 鹽7克

1.原料：豬腿骨（已經焯過水，焯水時涼水下鍋，加入料酒、蔥、薑去腥，逼出血沫，撈出用涼水沖洗乾淨）、冰糖、蔥白、薑、山楂片、花椒粒，丁香、桂皮、大料

2.豬腿骨放入高壓鍋中，加入剛沒過豬肉的水，加入薑塊、蔥白段

3.加各種幹調料

4.加入生抽、老抽、料酒

5.水燒開後，加蓋，待鍋上的排汽閥出汽時，調至中小火，壓制20分鐘

6.時間到，關火，待高壓鍋降壓降溫後，取出豬腿骨

7.用手撕成小塊盛盤中，做醬汁：生抽、蒜末、香油調成

烹飪技巧

根據自己的喜歡，設定高壓鍋的鹵制時間，時間越長，豬肉越爛。調料的多少也可以根據自己的口味增減。