茼蒿餡包子做法

說起包子，是很多北方人都喜歡吃的一種麵食之一，不僅做法簡單，而且吃起來很方便，菜肉麵食都混合在一起，營養很豐富，而且吃起來口味也好，做包子的餡料有很多種，可以搭配各種蔬菜做，做法很簡單，味道很鮮美，今天就介紹一種茼蒿餡包子的做法，一起來看一下吧。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。茼蒿氣味芬芳，含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

食材主料麵粉500g茼蒿500g肉餡400g 輔料油適量鹽適量蔥薑適量花椒大料適量

步驟1.用面引子或優酪乳加溫水和麵，發酵10小時左右，我基本上是晚上發麵，早上做；2.茼蒿反復洗淨；3.肉餡加入蔥薑末；4.鍋中熱油加入花椒大料炸出香味撈出；5.倒入肉餡中，沿一個方向攪勻；6.茼蒿切碎；7.發酵好的麵團，用小蘇打兌水綜合一下，添加少許麵粉揉到切開兩塊麵團相對互不沾為好；8.切碎的茼蒿拌入肉餡中；9.揉好的麵團揪成面劑子，擀成皮包餡做成包子；10.冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸12分鐘即可；11.香噴噴的茼蒿餡包子出鍋啦！