蘑菇炒肉丸的做法是什麼?

在日常飲食上蘑菇炒肉丸是屬於一道比較常見的家常美食，主要材料是用新鮮的蘑菇加上肉丸所製作而成，不僅做法工藝簡單，而已比較容易上手，自己在家就可以輕鬆製作，而且經常食用蘑菇對身體的健康也有很大的好處，還可以補充身體所需要的一些微量元素以及礦物質。

蘑菇炒肉丸的做法

材料

蘑菇，肉丸

做法

1、將蘑菇洗淨切片。過開水。

2、肉丸切片。

3、油鍋見熱倒入蘑菇加鹽片翻炒。

4、再倒入肉丸片翻炒，關火。加蔥段辣椒絲拌勻即可。

其他做法

材料

豬肉，蘑菇，澱粉，蔥，鹽，雞精，食用油。

做法

1。肉切絲，蘑菇洗淨切成片。瀝幹水，備用。

2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。

3。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝幹的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，並加蓋輕火三分鐘。

4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。

小訣竅

肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。

吃蘑菇的好處

一、二十大卡：

一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

二、味道：

蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

三、維生素D：

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。

四、抗氧化：

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。