桂花如何曬乾

在秋天，空氣中彌漫著最香的味道當屬桂花了。當然，桂花不僅可以散發濃郁的香味，具有觀賞的作用，它還可以用來適用，做出桂花酒釀、桂花糖芋圓等比較經典的小吃。而市面上比較常見的桂花一般都是幹的，因為這樣桂花可以保存的時間更為長久。那麼，桂花如何曬乾？

新鮮桂花怎麼曬乾：烤箱烘乾法

1、將新鮮的桂花裝入網篩中，不斷的抖動，將花梗和其他雜質篩出。

2、將過篩的新鮮桂花用清水沖洗一遍，洗去表面的塵土。這個過程要快，保持桂花的新鮮感。

3、把洗好的桂花瀝幹水分，鋪在陰涼乾燥處，風乾。一定不能放在陽光暴曬的地方，那樣桂花很快就萎蔫了。

4、在烤盤上鋪油紙，把瀝幹的桂花均勻的鋪在上面。

5、烤箱溫度設置為40度，調至發麵檔，烤大約4、5個小時，取出晾涼。

6、最後將晾涼的桂花裝入袋中密封好放入冰箱中冷藏。需要用到時再取出即可。

新鮮桂花怎麼曬乾：微波爐烘乾法

1、將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗淨，控淨水分。找一塊乾淨的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。

2、先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的幹桂花顏色最好，老嫩正合適。

新鮮桂花怎麼曬乾：生石灰乾燥法

1、將採摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗乾淨，控淨水以後再用吹風機吹幹，千萬不能放到太陽底下把桂花曬乾。

2、取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑膠紙，再取一大張紙放入容器內，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。

3、做完後就把鮮桂花撒到容器裡，再將容器蓋緊密封1～2 天，此時打開看看吧，鮮桂花已經變得非常幹酥了，而且不走失香味也不會變色。