煎餅果子麵糊怎麼調呢

煎餅果子是每個城市從北方到南方各大街頭小巷都會吃到的一種早餐，當然午餐和晚餐吃也是可以的，一般做法很簡單，不會佔用太多時間，而且麵食，蔬菜，肉搭配又非常的營養，現在人的營養追求粗糧，為此煎餅果子的麵糊也從單一的麵粉增加了很多粗糧製作。

煎餅果子的麵糊的和法，是用玉米麵，豆麵，白麵，鹽少許，水，這些加在一起，和成較厚一點的麵糊，然後在電餅鐺上薄薄的刷上一層，攤開來，一會兒，一張煎餅就做成了，煎餅做成之後，要晾涼了再吃，味道才更香更脆。

1斤面,4兩水. 1兩幹粉芡 把面放進一個小桶.將水緩緩的加進去,同時用一個大勺子均勻的攪拌.準備一個平底鍋裡面放少許油,用中火加熱3分鐘,用大勺子(大湯勺)盛出一勺麵糊放在鍋中,均勻的攤成鍋底那麼大,成型後反過來,打碎一個雞蛋均勻的攤在麵糊餅上,撒上黑芝麻,蔥花或者韭菜,刷上黃醬想吃辣的在撒上些辣椒面)迅速翻過來後在加些麻葉(炸好的面饊子),將麵糊餅上下折疊(包住麻葉),在左右折疊一下,即成.這基本上就是煎餅果子的做法了，我試驗過，差不多就是這樣的，在裡面還可以加上你喜歡吃的東西，比如火腿腸、辣條之類的東西都可以的。

注意事項煎餅的麵糊要和的稍微厚一點，到時候在攤煎餅的時候，抹的薄一點，攤出來的煎餅就會又薄又脆又香。煎餅做成之後，要晾涼了再吃，味道才更香，更脆，更加地道。麵糊調到這種質地：用勺子舀起，如圖中所示，是大塊的粘稠狀， 不怎麼往下滴。