​提高免疫力不上火的湯

免疫力對我們的健康有著非常重要的意義，身體的免疫力強就不容易得病。現在的生活節奏快，很多人平時不注重自己的健康狀況，免疫力低下就會使身體處於亞健康的狀態，形成了很大的隱患，這種時候可以採用食療的方式進行滋補。那麼，提高免疫力不上火的湯有哪些？下面咱們就來看看吧。

一、菠菜豬肝湯

材料：菠菜，豬肝

調料：薑片，豬油少許，鹽。

1、將豬肝洗淨濾去血水後切片。

2、切片後將豬肝用少許白醋醃制後用清水沖洗乾淨。

3、豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次。此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物。燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩。

4、鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水。水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。

肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。

豬肝湯豬肝中含有豐富的銅元素，多喝豬肝湯不僅營養豐富，而且銅元素可聚積於感冒病毒的表面，加之維生素C的攻擊，感冒病毒會被殺死。因此，秋季常吃豬肝或飲豬肝湯，並同時服用維生素C（每次200—300毫克，每日3次），可免受感冒侵擾。

二、烏雞湯

雞湯可加快咽喉部及支氣管粘膜的血液迴圈，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的緩解，對感冒、支氣管炎等防治效果較好。烏骨雞可以補血養陰，能除崩中帶下一切虛損諸疾，可用于癌症患者術後、放療或化療後。

三、銀耳蓮子百合排骨湯

材料：銀耳75克，百合100克，排骨500克。

制法：將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸，煲3小時即可。

功效：適合於肺燥、乾咳者通過養肺氣來達到提高免疫功能的作用。

四、鴨肉山藥湯

材料：鴨子一隻（約1千克）、山藥500克、蔥、薑、八角、料酒、鹽適量即可。

做法：

1、先將鴨子洗淨剁塊，山藥去皮切塊，薑切片，蔥切段；鴨肉焯水後，冷水下鍋煮，放入蔥、薑、八角、料酒。

2、40分鐘後，待湯表面浮出油花後，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調味即可。

秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。中醫認為，鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜於體內有熱、上火的人食用。《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間認為老鴨湯是“補虛勞的聖藥”。鴨肉山藥湯，多喝不會上火哦！

五、蘿蔔排骨湯

材料：排骨500g，蘿蔔400g，生薑1塊。

做法：

1、排骨斬塊，蘿蔔切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生薑切片；

2、將排骨和1/3的薑片，下沸水鍋中，煮5分鐘左右，撈起，沖涼水後瀝幹；

3、將焯過水的排骨和蘿蔔，剩餘的薑片一起放入煲內，加開水至淹沒食材，燉2-3小時，盛起時加鹽和胡椒粉，蔥花調味即可。

小貼士：

排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和髒末，煮出來的湯不僅沒有腥味，湯色也會很清亮；

煲湯時加水最好是一次加足，因為中途加水會突然降低湯的溫度，使排骨內的蛋白質突然凝固，再不能充分溶解于湯中，有損湯的美味。此外，鹽也不應太早下，因鹽過早滲入肉類內部組織，會加速蛋白質凝固，影響湯的鮮味。