孕產婦煲湯不能只喝湯不吃“渣”

導語：如果你是一個普通人，經常煲湯喝，那也不算白喝，因為雞肉、排骨等煲出來的湯畢竟味道鮮美，讓你享受了美味、滿足了口感。然而，對於孕產婦們來說，經常煲湯喝，特別是只喝湯不吃“渣”，未必是好事。

雞湯、魚湯、排骨湯，向來被人們視為營養佳品。誰家要是有個孕產婦，更是少不了經常給她們煲湯喝。不過，北京協和醫院營養科主任于康曾在微博上指出：“關於煲湯‘營養’，我從不敢恭維。那些關於湯裡‘精華’的說法，也沒有站得住腳的證據。愛喝湯，沒問題。常喝湯，沒問題。但靠湯‘補’營養(如所謂‘骨頭湯補鈣’之類的說法)實在不靠譜。單純喝湯還可能導致營養不良。湯的營養在‘渣’(煲湯原料)裡，因此，喝湯要吃‘渣’。”

如果你是一個普通人，經常煲湯喝，那也不算白喝，因為雞肉、排骨等煲出來的湯畢竟味道鮮美，讓你享受了美味、滿足了口感。然而，對於孕產婦們來說，經常煲湯喝，特別是只喝湯不吃“渣”，未必是好事。

就拿雞湯來說，雖然經過了長期的煲湯過程，但是雞湯裡卻只含有從雞油、雞皮、雞肉與雞骨頭裡溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外，就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，從客觀上講，這樣的雞湯不僅不營養，還很容易讓孕產婦們攝入過多的動物性脂肪和熱量。孕婦常喝這樣的雞湯，極不利於孕期控制體重，可能增加孕婦患妊娠高血壓、妊娠糖尿病以及剖宮產、生巨大兒等風險。產婦早期下奶時，如果常喝這樣的雞湯，一方面可能導致乳腺管堵塞，另一方面會導致奶水脂肪含量高，新生兒不僅不容易消化吸收，還很容易腹瀉。