蘋果幹了怎麼辦

蘋果是日常生活中深受人們喜愛的一種水果，不僅美味可口而且營養價值非常高，但是在日常生活中許多人都有遇到過蘋果幹了的情況，這個時候的蘋果營養價值將會大大降低，所以學會一些科學有效的儲存蘋果的方法顯得尤為重要。水缸貯存法、　木箱貯存法都有不錯的效果。

蘋果幹了怎麼辦

(一)蘋果放久了，幹了，還有營養嗎?

有,但是營養價值絕對減少了.首先鐵質被氧化了,吸收上沒新鮮的好.然後,放置久了之後,蘋果內的細菌含量會高於新鮮的.

然後,通過工藝做出來的蘋果幹缺也有新鮮蘋果沒有的一些物質.這些物質是通過陽光和蘋果內發生反映產生的,在人體裡不容易產生的營養.

(二)蘋果的貯存方法

先將無機械損傷的成熟蘋果選出來，在3%的食鹽水中浸泡6分鐘，然後撈出來晾乾，再用柔軟的白紙包好，按下述二種方法貯存：

1、水缸貯存法

先將水缸洗淨晾乾，放在陰涼處，並在缸底放一個盛滿乾淨水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時，將包好的蘋果層層裝入缸內，裝滿後用一張塑膠膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果5個月，完好率達90%以上。

2、木箱貯存法

在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個裝入一個小塑膠口袋中，乘早晨低溫時，將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子裡，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然後封蓋，放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋果6個月。