絲瓜丸子的做法大全有哪些呢？

絲瓜是生活中非常受歡迎的一種蔬菜，因為絲瓜的味道非常現象爽口，而且其營養價值非常的高，是用來補充身體的絕佳食材之一，而絲瓜常用於一些烹飪當做配菜，例如，絲瓜丸子就是一道非常經典的菜肴，其味道非常的讓人難忘，下面就來看看絲瓜丸子的做法大全有哪些呢？

絲瓜丸子的做法一：1、先將肉糜調味，放蠔油、生抽、蔥末和姜汁水，不喜歡吃到薑末的，可以將其弄成姜水。順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以了。2、絲瓜切滾刀塊，番茄對半或四開。3、油鍋熱後，先將絲瓜炒至軟身，然後放入番茄和肉丸，加點鹽調味，注意丸子已經有味道的了。4、最後淋點水澱粉收汁即可。

絲瓜丸子的做法二：1、絲瓜去皮後切塊，一定要將絲瓜的皮削去，因為絲瓜皮一般來說是比較硬的，很難咬爛，更不用說笑話了。2、雞肉丸子備用。3、蒜切片，香菇洗淨後也切片。4、鍋裡倒少量油把蒜片爆香。5、然後把切好的絲瓜放進去翻炒。6、等絲瓜稍稍變軟之後把香菇放入翻炒。7、再把雞肉丸子放入。8、放少量鹽，白糖，辣椒粉（不吃辣可不放），雞精，炒勻出鍋。

絲瓜丸子的注意事項：平時做肉丸子多用油炸或煎，這裡用水汆更健康。水開後再下丸子，丸子不容易散，再就是要攪上勁。判斷丸子是否成熟，只要丸子浮起來就好了。喜歡多些茄汁的朋友可以將番茄和絲瓜一起放進油鍋煸炒，不喜歡的就最後才放番茄，那麼就各是各味，不會被茄汁全都搶味了。這種小番茄非常多湯汁，也可以換成車厘茄。