青椒裡脊絲的做法大全

青椒裡脊絲是一種以裡脊肉和青椒為主要原材料製作而成的一種美味佳餚，這個菜不僅口感美味對於人體也是有許多的好處的，例如裡脊肉中含有豐富的蛋白質以及氨基酸，可以有效的提高人體的免疫力。那麼美味的青椒裡脊絲該如何製作呢？下面就來介紹一下青椒裡脊絲的做法大全。

青椒裡脊絲的做法一:

1.柿子椒中間切開清理乾淨，用刀拍一下切絲，裡脊肉片成薄片切絲，大蒜用刀壓扁切末；

2.坐鍋燒水，將辣椒絲焯水，輕輕一燙用密漏撈出，然後在將肉絲倒入鍋內，撇去浮沫，撈出肉絲和辣椒絲一起清洗乾淨

3.將切好的蒜末倒入大碗，加入蒜蓉辣椒醬，雞粉，白糖和鹽，最後滴上幾滴香油，一起攪拌均勻。

青椒裡脊絲飲食特點

青椒燙水的時候，不要燙過了，以免影響口感。

為了讓這道菜更好的入味，先把調汁拌好以後在將肉絲和辣椒絲加入，這個小竅門在其它涼拌菜都可以使用。

做法二:

1.裡脊肉切成絲，加鹽、水澱粉、蛋清上漿；青椒切成絲。

2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下裡脊絲滑油，盛出；青椒絲用油焐熟，待用。

3.鍋內留底油，加黃酒，用鹽、味精調味，燒開，勾芡，倒入裡脊絲及青椒絲，翻炒裝盤即可。

青椒的功效:

1.解熱鎮痛

青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並且能緩解肌肉疼痛，從而起到比較強的解熱鎮痛的功效。

2.散寒祛濕

吃了帶有辛辣味的青椒之後，也會出現心跳加快，皮膚血管擴張的現象，中醫認為青椒和辣椒一樣，都是有溫中下氣、散寒祛濕的功效。

3.促進食欲

青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，從而具有增強食欲，促進消化的功效。

4.淨化血液

青椒的綠色部分是來自葉綠素，而葉綠素是能能防止腸內吸收多餘的膽固醇的，幫助將膽固醇排出體外，從而可以達到淨化血液的作用。

5.降脂減肥

青椒中也是含有辣椒素的，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪堆積，具有一定的降脂減肥的作用。