草魚烤魚的做法大全是什麼

用烤箱做菜值得提倡，沒有油煙、不用煎炒烹炸，簡單好吃，可以提前醃漬，等客人到齊放入烤箱輕鬆出菜，留下時間陪客人聊天。今天推薦一款簡單烤魚的做法，味道非常鮮美，我用的是紅石斑魚。也可以用鯉魚、草魚、鯧魚味道都很好，

草魚肉質比較細嫩，也是我們生活中比較常見的魚，魚的做法也很多，有水煮、糖醋、酸菜等，有些人比較喜歡吃烤魚，裡面可以搭配很多食材，最主要烤魚的口感很好，特別開胃，增加食欲，同時，烤魚也是比較健康的環保的做法，沒有油煙，也不用煎炒烹炸，方便快捷，所以烤草魚是不錯的一種吃法。

1.在超市買的紅石斑魚，刺少肉嫩很鮮。

2.清洗的時候要注意，魚鰓一定要去除乾淨，這是減少腥味的關鍵。

3.刮去魚鱗、去除內臟和魚鰓，清洗乾淨，兩面切花刀。

4.烤魚需要提前入味，在洗淨的魚身上塗抹一層食鹽，滴入一些料酒。放入一些洋蔥、生薑、5.大蒜，和醬油初步入味。

6.加入孜然粉味道更香。

7.滴入檸檬汁可以去腥味。在魚身上塗一層橄欖油。

8.從腹部剖開、放平，在正反兩面都灑滿孜然粉和辣椒碎，至少醃漬2小時

9.烤箱菜就是這麼簡單，在烤盤裡醃漬入味，直接放入烤箱，出菜時也可以直接端上餐桌。

10.烤箱預熱，上火220度，小火200度，10分鐘左右。

11.出爐之後不用另外裝盤，魚肉鮮嫩、香味濃郁，魚在烤箱裡烘焙的時候就有誘人的香味飄出來，真是刺激食欲的好辦法。

營養價值

草魚生長快，個體大，最大個體可達35公斤。肉質肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，熱量 83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黃素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物;

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

3、對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

食用功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。