螺獅怎麼炒

螺絲其實就是田螺種類中的一種，它的外殼比較堅硬，能吃的肉都在殼子裡面，我們一般可以用它紅燒，然後吃的時候用針或者牙籤把肉挑出來吃，這種炒螺螄吃起來是比較美味的，但是有些人覺得它的炒法比較麻煩，所以只知道怎麼吃卻不知道怎麼做，那麼螺獅怎麼炒呢？

螺螄粉的主要原料是螺螄、米粉、腐竹。螺螄只是用來熬湯的，熬出濃濃的湯，煮上圓圓的米粉，粉筋道，湯味美，工作之餘吃上這碗螺螄粉簡直完美了。

螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。

炒螺螄，菜名，螺螄的烹飪方法，加上沙拉油的搭配風味獨特，一道營養豐富的美味菜肴。

做法:1、螺螄洗淨瀝幹水分

2、所有配料洗淨切好備用

3、鍋裡放入比平常炒菜多點油煸香薑、蒜、辣椒

4、接著倒入螺螄炒一會兒

5、淋入適量料酒炒均

6、再倒入適量醬油翻炒均勻

7、加入適量鹽炒均

8、沿著鍋邊倒入適量清水煮1-2分鐘

9、最後放入雞精和薄荷翻炒均勻即可

買螺螄的時候，一定要精心挑選，如果中間有一個壞的螺螄，將會影響整盤菜的味道。螺 螄要挑青殼螺螄，肉頭嫩，纖維又有韌勁。個頭大的肉老，難以入味，小的也不易吸出，個頭中等最好

螺螄要提前放入裝水的盤子裡，裡面滴幾點油，這樣會讓螺螄更乾淨。一般會把螺螄的尾部剪開，便於食用。