包心菜減肥法是真的嗎？

包心菜是一種非常多見的蔬菜，不管是在什麼季節，我們都可很方便的購買到。一般情況下人們食用都是以炒和煮蔬菜湯為主。對於愛美的女性來說，她們認為包心菜是可以用來減肥的，所以每天都要吃。那麼從科學角度來說，包心菜是否具有減肥的功效呢?包心菜減肥法是真的嗎?

捲心菜瘦身法的原理，在於它可以刺激大腦中控制腹部的神經中樞。在咀嚼捲心菜時，充分運動下巴，可以刺激神經中樞，形成少量飲食就能飽腹的感覺。如果吃完一整個捲心菜的話，攝入的熱量只有230大卡，人就會產生飽腹感。也就是說，它可以防止過量飲食。

營養師從營養分析的角度看，捲心菜含有極強勁的纖維、多種維生素和礦物質，營養豐富，並且可以防止攝取過量的營養素。此外捲心菜還有預防衰老、改善皮膚質素等美容功效。

五大理由

1.全年供應易儲存

捲心菜屬於常見的蔬菜品種，不管是哪個季節，超市、便利店都可以買到，非常方便。而且，捲心菜和其他蔬菜比起來儲存時間更長，一次切六分之一來吃，剩下的可以儲存3-7天，對女性來說是性價比極高的減肥食品。

2.增加咀嚼次數

咀嚼的次數非常重要。美國的肥胖者看著鐘錶吃飯，數咀嚼次數，並且還會盡力增加每頓飯的咀嚼次數。細嚼慢嚥，能使食物更快得到消化吸收，促使血糖更快升高，更容易興奮飽食中樞，從而較早出現飽足感而停止進食。

餐前捲心菜減肥法最重要的一點就是咀嚼，不要把捲心菜切成細絲食用，而是要粗略地切成片，然後直接生吃並慢慢咀嚼10分鐘。在咀嚼的過程中，口感和下顎運動會傳達訊息並刺激大腦的飽腹感中樞，這樣就能阻止“我還想再吃，我還吃得下”的欲望。胡蘿蔔、蘿蔔、黃瓜、生菜等雖然也是耐咀嚼的蔬菜，但捲心菜只需很少量就能達到同樣程度的飽腹感。

3.低熱量

100克的捲心菜熱量只有23卡，每次吃上一大盤，最多也就70卡，再加上它含有豐富的維生素、葉酸以及抗氧化的營養素，減肥之餘，還有美肌、抗衰老的功效。其中所含的丙醇二酸，可以抑制體內的糖分轉化為脂肪，從而減少脂肪的堆積。

4.排毒抗癌

捲心菜能除邪熱、解勞乏，春季食用，能快速清除毒素，避免體內毒素的堆積。捲心菜所含的水分超過90%，水分多，分量足。一碗捲心菜中就富含2克的纖維素以及大量的異硫氰酸鹽，異硫氰酸鹽是一種積極有效的抗癌物。平時在做沙拉時可以搭配一些捲心菜，這會讓你的菜譜既健康又可口。

5.捲心菜非常適合亞洲人體質

不少蔬菜屬性都偏向寒涼，如：黃瓜、番茄、芹菜、蘆筍、蓮藕等。捲心菜相對來得溫和，沒有體質禁忌，幾乎適合所有體質類型的女性食用。