雞蛋浮在水面上能吃嗎
雞蛋這種食物是我們生活中非常常見的，而且雞蛋是可以給身體補充很多的營養，經常食用還可以增加體質以及提高免疫力等等功效，但是如果雞蛋在不新鮮的情況進行食用，就會危害到身體的健康，很多人都是把雞蛋扔進水中來進行判斷，往往都認為只要漂浮在水面上面的就不新鮮，那麼雞蛋浮在水面上能吃嗎?
第一，雞蛋浮在水面上能吃嗎? 鑒別雞蛋的方法。接一盆水把雞蛋放進去，沉在下面說明雞蛋很新鮮。如果立起來說明有一個星期了。漂起來那就已經過期了，絕對不能食用。新鮮的雞蛋，裡面的空氣相當少，它的比重就比水大，因此要下沉。但壞的蛋由於放的時間長，一方面它的蛋白質腐敗了，產生了許多的空氣;另一方面蛋裡的一部分水份又都從蛋殼的小孔裡蒸發了，水分少了，它也就輕了，因此要上浮了啦..
第二，雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
雞蛋浮在水面上能吃嗎?雞蛋在腐壞，或者失水較多，內部營養消耗較多 的情況下都會浮在水上;浮在水上不一定不能吃，但至少是