豬肝怎樣做給寶寶吃

許多媽咪在家裡時都愛給寶寶們做豬肝吃。小孩子容易貧血，豬肝的鐵元素極為豐富，是補血人群不錯的選擇。豬肝裡也含有大量的維生素A，可以有效保護視力，所以常吃豬肝的寶寶，眼睛都很明亮。豬肝內還含有維生素B2成份，能夠有效去除寶寶體內積累的毒素。豬肝有很多種適合寶寶們吃的美味做法。

一、豬肝的做法

豬肝米糊

材料： 豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)

做法：

1、豬肝先洗淨，用鐵湯匙刮成細漿。

2、加少許水蒸熟。

3、拌入麥粉即可。

營養小典： 香香的豬肝米糊不僅好吃，還含有極豐富的營養，是幫助寶寶成長的大功臣哦!豬肝中含有豐富的維生素K，是合成、促進凝血物質時所必須的營養素。此外，還可以幫助骨骼中鈣質的新陳代謝，讓寶寶個頭壯壯呢!

豬肝粥

材料： 粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克

做法：

1、小白菜洗乾淨，放入熱水中燙軟。

2、將小白菜撈起泡冷水後，瀝幹水分，切成細末。

3、再將豬肝剁成細末。

4、將豬肝放入熬好的粥中，煮熟。

5、最後放入小白菜末即可。

營養小典： 富含豐富蛋白質、脂肪、鐵，維生素B1、B2，煙鹼酸，和大量維生素A的豬肝，營養價值頗高，是一道極好的菜肴，配搭十分有分量的粥品，可以讓孩子吃得飽飽的。

豬肝泥

材料： 豬肝20克

做法：

1、豬肝洗淨備用。

2、用鐵湯匙刮成細漿。

3、再加少許水蒸約5分鐘即可。

營養小典： 豬肝中含有豐富的蛋白質，有助於寶寶的智力發育和身體發育，是營養多多的輔食食材。不過為免烹煮後偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細漿後，再製成輔食。

二、寶寶吃豬肝須知

①雖然寶寶吃豬肝有許多好處，常見的是補血和防治夜盲症，但也不能過量食用，寶寶一餐吃30-50克為宜，一個星期最多吃2-3餐就可以了。

②肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以一定要買新鮮品質好的，而且買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。

③豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，首先要用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘後，豬肝異味即可清除。

⑤烹調時間不能太短，至少應在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。