桂花蜜的製作方法

每逢九十月份就能聞到桂花飄香，正是這個時候是桂花蜜製作的最佳時期，桂花花朵飽滿，香味濃郁，製作出來的桂花蜜也異常的香甜可口，也是很多人喜愛的蜂蜜之一，將製作好的蜂蜜用茶水泡一泡，潤肺止咳，潤腸通便，對身體的健康有很大的益處，那麼自製桂花蜜方法是什麼呢？

主料

新鮮桂花250g 天然蜂蜜200ml

清水適量 紗布1塊

自製桂花蜜的做法步驟

1. 新鮮的金桂開的非常茂密，採摘適量桂花

2. 將採摘的桂花摘除裡面的樹葉雜質

3. 放進盆裡加入清水浸泡五分鐘，雜質會自然沉澱

4. 用清水洗淨桂花

5. 放進電鍋裡蒸8分鐘左右，要墊一層紗布，因為這個屜子孔比較大

6. 蒸好了的桂花

7. 放進籃子裡自然風乾，不需要完全幹，一般晾到不滴水就行了。千萬不要曬乾，被太陽曬了的顏色就會很黑，不好看

8. 晾好了的桂花將它裝進乾淨沒水的玻璃瓶裡

9. 準備好的蜂蜜

10. 將蜂蜜倒進桂花瓶裡，倒滿，用乾淨的筷子攪拌，保證瓶裡的桂花完全被蜂蜜浸泡

11. 用蓋子蓋緊，放進冰箱保鮮存放，用的時候拿出來直接用

注意事項

第二次煮沸後的桂花不宜碰到生水，否則容易變質。

煮桂花的時間不宜過長，不然成品顏色較深。

桂花與白砂糖的比例不宜超過1：3，口感可能會偏酸。