自製麻花怎樣才能酥脆
平時可以在家，自己來是做麻花這樣吃的比較健康，同時也比較衛生，自己製作麻花的時候要瞭解幾個問題，首先就要注意和麵，要注意發麵，另外要注意炸的過程，火候油溫都要有所注意。今天我們就來瞭解一下自製麻花怎麼才能夠有又酥又脆，吃起來口感非常不錯。我們來看一下。
自製麻花怎樣才能酥脆
配料：麵粉：依家庭人口數適量 第一次可適當少些，半斤或一斤即可。白糖：二小勺（按麵粉量及個人對甜味的喜好適當增減）。雞蛋：1個蜂蜜：1小勺或野玫瑰、桂花等其他個人喜好的添加物適量。植物油：適量，鬆軟型麻花少放也可不放植物油。工序：1、和麵。將麵粉，白糖，雞蛋，植物油倒入容器中，可用一根筷子攪拌。再按麵粉幹濕程式放出清水，和成麵團。2、醒面。鬆軟的麻花醒的時間越長越好，酥脆的麻花略醒下，著急時也可不用醒面。3、搓麻花。懶人可試下我的方法，將麵團揉好後，擀成面餅狀，切成一釐米寬小條，搓成圓條，按一個方向弄上勁兒，纏成小麻花。4、鍋內放寬油，用電磁爐可放到油炸檔位，油溫四成時放入小麻花，烹炸至金黃撈出。5、配以米粥或牛奶等，即可。
炸酥脆麻花做法
材料普通麵粉220克，雞蛋2個，油15克，鹽6克，糖10克做法1、雞蛋、糖、鹽、油、麵粉混合揉好後，用保鮮膜包好，醒發1小時左右（綺綺纏著我，放了2個多小時）2、揪下小劑子，根據自己想要的粗細搓成長條，我搓成差不多34CM的細長條。