吃火鍋應避免進入陷阱 要注意什麼？

文章導讀

隨著寒冷冬季的來臨，人們的胃口也逐漸好起來。三五個朋友聚在一起，吃頓熱騰騰的火鍋很舒服愜意，也是現在很多人的選，大街小巷中，不難發現火鍋成為了最受歡迎的食物。殊不知，在麻辣鮮香、熱氣騰騰的火鍋中，也有許多危害我們居家養生、健康保健的隱形殺手，存在著危害健康的陷阱。

火鍋雖然美味，但是愛吃火鍋的人不注意節制，吃多了上火不說，更容易引起許多疾病。在享受美味的同時，我們更應該避免這些危害健康的陷阱。
陷阱1 麻、辣、燙
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。
提醒：寧舍三鮮，不要一燙
食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃，本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
陷阱2 鮮嫩
如果一味貪圖鮮嫩，還沒等食物熟透就吃，不僅影響營養成分的消化吸收，還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲引起胃腸道感染。
提醒：莫吃半熟食
寧可犧牲一些口感，也應把肉類涮熟透再吃。當然，如果食物煮得太久，也會導致營養成分破壞，一般燙軟後即可進食。
陷阱3 “營養”湯
在反復沸騰後的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多，這些成分均是肥胖、糖尿病等多種慢性疾病的誘因。
提醒：少喝久煮火鍋湯
溫馨提示：在我們享受美味的同時，應避免進入以上的陷阱，科學、合理的搭配營養，在吃火鍋時，儘量多吃些綠色蔬菜。否則對我們的健康產生危害，甚至會引起一系列的疾病，那才是得不償失。