配稀飯的菜做法大全

稀飯做法簡單，但是很受歡迎，例如在炎熱的夏天，食欲普遍會受到影響，喝稀飯是很好的選擇，而且對於腸胃不好的人而言，經常喝稀飯有利於調理腸胃。喝稀飯的時候配上幾道下稀飯菜，一頓早餐就變得豐富起來。下面就從配稀飯的菜做法大全中給大家介紹幾種比較受歡迎的做法。

涼拌腐竹

腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋 2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食鹽 3克、味精 2克、香油 數滴

1、準備好主要食材;將幹腐竹、木耳放入水中泡發;待完全泡發好後取出瀝幹

2、將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝幹;芹菜心斜切成段，枸杞泡軟;香菜少許切段，大蒜1瓣拍成末;將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油;全部拌勻後裝盤即可

五味黃瓜條

黃瓜 2根、幹辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許

1、黃瓜洗淨，切條，用鹽拌勻，醃制半小時，控幹殺出的水分

2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗淨晾乾，幹辣椒切絲

3、起油鍋，小火炸香花椒和幹辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻

茄子拌蒜

茄子 4個、蒜 1頭、醋 1湯匙、生抽 1/2湯匙、食鹽 1.5茶匙、雞精 1/2茶匙、香油 1/2湯匙、細香蔥 1根、尖椒 1/3個

1、將茄子洗淨，對開，水中浸泡半個小時，這樣吃了不容易過敏，顏色和口感會更好

2、放入蒸鍋大火蒸10分鐘，或者飯焐茄子，煮飯的時候將茄子捂上即可

3、將蒸好的茄子晾涼，撕成絲備用

4、將蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(沒有的，可以用碗和擀麵杖代替，再其次者用刀切成蒜末也行)

5、將蒜搗成蒜蓉汁主要是為了讓蒜蓉汁充分的進入到撕好的茄子裡，使茄子更美味

6、取一小碗，將蒜蓉連汁一起倒入，再加入醋(醋多點)、生抽、鹽、雞精、香油，攪勻淋在茄子即可，最後撒上蔥花和尖椒碎拌勻

涼拌花生

黃瓜 半根、花生仁(生) 150克、香菜 2根、大蒜 1瓣、紅尖椒 1個、食鹽 1/4小匙、生抽 1小匙、陳醋 1小匙、白砂糖 1小匙、香油 2小匙、植物油 適量

1、鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生

2、炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝淨油，放涼1小時

3、將調味料(鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油)在碗內調好

4、黃瓜切去內部的芯，切成小塊，紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜