用雞蛋麵粉炸花生
用雞蛋麵粉炸花生是比較常見的一道小吃，也是比較好的一種下酒菜，吃起來味道特別的香，其實做法也是比較簡單的，關鍵是在做的時候花生一定要裹均勻，麵粉和雞蛋的比例一定要好，不能太濕，也不能太幹。裹好的花生用篩子把多餘的麵粉篩掉，這樣就可以放到鍋中炸了。
用雞蛋麵粉炸花生
做法一材料：鹽適量 、雞蛋一個、 豆粉（紅薯粉）、做法：1.麵粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了 ；2.把雞蛋打入花生米中，不要蛋黃，攪勻，加適量的鹽，攪勻；3.在加泡了的豆粉，這個千萬別放多了；4.攪勻後在加上麵粉，麵粉就要多加些了，加到用手攪不粘手就可以，也別太幹很了；5.然後鍋裡倒油，最好是菜籽油，多倒點，油燒辣了，關火待油冷至8成熱了就把調好了的花生米倒進去；6.然後馬上開火（中火），再用筷子輕輕的把花生米攪散開，再小火慢慢的炸至花生米熟。麵粉炸花生米這是一道非常受歡迎的下酒菜，麵粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家跟著小編來學習下如何做麵粉裹花生米吧！1.麵粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了。
做法二：原料：花生米300克，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。做法：1.將花生米放在開水中泡一泡後取出，剝去外皮。2.鍋內倒油燒熱，放入花生米炸酥，然後取出來冷卻。3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。