螃蟹雞爪煲的做法

螃蟹雞爪煲味道非常的鮮美，吃起來口感非常不錯，比較適合在夏天的時候當作下酒菜，可以準備梭子蟹，準備適量的明蝦，準備雞爪，也可以準備年糕，豆腐，白菜，冬瓜，土豆等等，把以上的食材清理乾淨，準備適量的材料，就可以進行製作了，下面我們就來瞭解一下螃蟹雞爪煲的做法。

螃蟹雞爪煲的做法

主料：梭子蟹兩隻 ，明蝦一斤 ，雞腳半斤 ，豆腐 ，年糕 ，土豆，冬瓜，白菜

輔料：海鮮生抽 , 蠔油 ,麻辣鮮，雞精

肉蟹雞腳煲的做法步驟：

1. 雞腳剪腳趾剁開，下鍋煮到水開加料酒多煮一會

2. 螃蟹殺好切小塊，均勻的沾摸上生粉，蝦去頭(從背上劃開，好入味）

3. 土豆冬瓜切厚塊，豆腐切成三角形

4. 鍋放油，油辣放雞腳，蝦翻炒一下加豆瓣醬和蠔油，蒜瓣，薑，蔥白，要吃辣就放幾顆幹辣椒。上色後加點生抽。然後把蟹放進去加點料酒，蟹紅後加開水小火熬十五分鐘加麻辣鮮，雞精(不用放鹽了，豆瓣本來就有點鹽，還有生抽和麻辣鮮就有鹹味）然後蔬菜內的都放進去，注意年糕後放，不然容易糊鍋，湯濃後就可以起鍋放蔥花了！味道全跑湯裡了，湯泡飯味道才叫一個好啊，多吃了一碗

做法二

材料主料：螃蟹500克，輔料：粉絲100克，調料：蝦醬15克，料酒15克，花生油20克，蠔油5克，香油5克，鹽4克，薑5克，青蔥10克做法1.螃蟹洗淨，去除腮部剁成4大塊，大螯用刀背拍裂，去掉蟹腳尾端；2.處理好的蟹肉用鹽、酒醃漬著備用；3.粉絲煮熟撈出沖水瀝幹，加蝦醬、蠔油拌勻；4.用一油鍋爆香蔥段，炒粉絲後盛起置入砂鍋；5.蟹肉放入粉絲上蒸約10分鐘後，灑下蔥花淋入香油即可。

食物相克： 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。