鐵板魷魚的做法是什麼

魷魚是一種深海的動物，可能是因為長期生活在海中，所以它吃起來有一種特別的味道，與螃蟹、蝦有很大不同。當然，最好吃的莫過於烤魷魚了，一串一串穿起來香氣十分逼人。那麼，日常生活中我們要想在家做鐵板魷魚，用什麼方法呢?下面教大家鐵板魷魚的製作步驟。

做法一

食材準備

整只魷魚2只(約400克)，錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，沙拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克

鐵板魷魚製作步驟

1.將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入鹵水中微火鹵30分鐘。

2.取一鍋，放入沙拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末就可以吃了。

做法二

食材準備

主料:魷魚 洋蔥 辣椒面

調料:孜然 芝麻 鹽 花椒面

製作步驟

1、魷魚洗乾淨，切好，洋蔥切絲。

2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續翻炒;

4、最後加入少許加了醬油的甜麵醬翻勻即可。

5、鐵板燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋蔥，最後放入魷魚即可。