香菇和韭菜可以一起包餃子嗎

餃子好吃的關鍵是餃子餡要調的好，一種餃子的餡往往都有兩種或者三、四種，這樣混起來的餃子餡會更香，更好吃。但餃子裡面的餡料混著也要擔心食物中毒的問題，香菇和韭菜都是可以助消化的食物，一起做成餃子不僅好吃還健康。下面就介紹一些餃子不同餡的做法。

香菇韭菜餃子

原料：餃子粉、韭菜、香菇

做法：

餃子粉放入大盆，加2克鹽，加些溫水，攪拌一下，再揉成光滑的麵團，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘.

香菇泡發好，切碎，放入油熱炒出香味，盛出.

韭菜洗淨切碎，放入香菇，加鹽，先抽，胡椒粉，芝麻油，雞精等，攪拌勻，餡做好了

把麵團揉成長條，切成大小一樣的紀子，再擀成中間稍厚，旁邊薄的餃子皮，

放入適量香菇雞蛋韭菜餡，包成餃子.

西瓜皮餃子餡餃子餡料：

西瓜皮，蔥，薑，鹽，味精，麻油。製作方法：1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃制30分鐘後擠掉水，拌入蔥薑鹽味精麻油等調料；2.最後加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。餃子特點：做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。溫馨提示：西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉餡(與正常餃子餡做法一樣)，這樣做成的餃子特別爽口。

素三鮮餡原料：冬筍一個，香菇一斤，雞蛋3個做法：1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。2、香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較鹹為止），雞精、香油一起拌勻，拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了。