煮餃子要放什麼調料
餃子好吃是因為餃子的餡料能多變，有菜餡的，也有肉餡的，再就是煮餃子要放的調料了，這就是餃子湯的味道了，最後煮好了餃子就要做餃子的蘸料。這樣三步都做全了，餃子才能做的好吃。下文就介紹了一些煮餃子時要放的調料做法，不擅長做飯的人可以將本文作為參考。
用料：紫菜、蝦皮、油、鹽、香菜、油潑辣子
做法：
準備好材料，蔥蒜切末
紫菜和蝦皮放水裡泡一泡
冷水煮餃子，把香葉、桂皮、八角、花椒、麻椒放進裝調料的小鐵球裡和餃子一起下倒鍋裡，蓋上鍋蓋（速凍餃子用冷水煮，新包好的餃子待開鍋後下餃子）
水開鍋後加一碗涼水，中小火開蓋煮，待再次開鍋後再加水，繼續煮，如此反復，一共加三次水
煮餃子期間調製湯料：蔥蒜、醬油、醋、香油、雞精、鹽、花椒粉、香油、油潑辣子、紫菜、蝦皮，水開鍋後再倒幾大勺餃子湯，用筷子攪拌開
餃子煮好後用漏勺盛進調製好的酸湯裡，最後撒上香菜
用料：豬肉末、西葫蘆、番茄、白糖、料酒、紫菜
做法：
土豆入鍋加水煮熟，去皮壓成泥放置冷卻；西葫蘆擦碎，用少許鹽抓一下擠掉水分；、
豬肉末加少許鹽、料酒、生抽、白糖和清水攪拌上勁，加入土豆泥、西葫蘆和1勺食用油，混合拌勻成餃子餡；
包好餃子、下鍋
好的餃子撈出，盛入準備好的肉湯中，加蔥花和紫菜即可。
用料：青蒜、陳醋、鮮醬油、油潑辣子
做法：
青蒜劃成絲切成細末，將除了餃子之外的全部調料放到碗中
餃子煮熟，將餃子湯先澆到調料碗中，然後把餃子放倒湯中！
補充一勺辣椒油！撒上香菜末完工！一定要湯和餃子一起吃！愛酸的加醋，口重的加鮮醬油，愛辣的就撈一勺辣子放裡面。