槐花包餃子怎麼做好吃

槐花是夏季獨有的花，它的花期只有一兩個月，但散發的香卻能持續很久，很濃。它香味不討人厭，槐花還可以做成不同種的小吃，常吃槐花可以清熱，去燥。餃子味道鮮美是因為餃子餡的多變，槐花和其他食材的混合可以變成清熱綠色的餃子，下文就介紹了一些槐花餃子的不用做法

一、葷素槐花餃子

用料：槐花，麵粉、

做法：

豬肉1小塊斬成肉餡，加入芝麻油和少許生抽，順同一方向攪拌上勁，蓋上保鮮膜入味。

麵粉用冷水活成麵團，揉勻蓋上濕布醒著，槐花去梗，只取花朵，沖洗乾淨，入沸水鍋中略焯，不用等到再次開鍋，斷生即可。

撈出槐花，立即過涼水，並在涼水中浸泡5、6分鐘，擠幹水分備用，韭菜洗淨瀝幹水分，切碎。

切碎的韭菜放在盆裡，加入少許沙拉油攪拌均勻，粉絲一小把，用溫水泡軟，切碎。

雞蛋2個，打碎加少許鹽，炒熟後放涼切碎，取一半槐花、一半韭菜，全部粉絲和炒蛋，槐花的量占總量的1/2。

依次加入芝麻油、鹽、雞精和胡椒粉，每加入一樣調料都要順同一方向 攪拌均勻後，再加另一樣，調成素餡。

另一半韭菜和豬肉餡放在一起，順同一方向攪拌均勻，加入另一半槐花，槐花的量也占總量的1/2.

依次加入鹽、雞精、胡椒粉，每加入一樣調料都要順同一方向攪拌均勻後，再加另一樣，調成肉餡。

注意事項

為了突出槐花的清甜味道，餃子餡裡槐花的量一定要占到一半以上。

2.鹽、雞精等調味料最好等到包餃子之前再加，比如先包素餡的就只先調好素餡的味兒，等到要包肉餡的時候再調肉餡的味兒。