北瓜餡餃子的做法大全

北瓜是長得極想葫蘆的瓜，但產量沒有南瓜那麼多，不像黃瓜一樣能生吃，所以不是特別受人歡迎。但北瓜的口感像黃瓜，較為爽口，可以用來做家裡的小菜。餃子做好吃的部分就是餃子餡，北瓜做的餃子餡不僅吃著飽，還不膩，下文就介紹了一些由北瓜餡做成的餃子，喜歡吃北瓜的朋友們可別錯過哦。

一、北瓜水餃

餡料材料： 北瓜兩個，粉絲一把。調料：鹽，糖，生抽，甜麵醬一勺，辣椒油一勺，雞精，香油，胡椒粉。 北瓜餡的做法1、北瓜兩個洗淨用刨絲器擦成細絲。2、加入少許鹽醃制片刻出水。3、把北瓜的水分擠乾淨放入大碗中備用。4、鍋中燒開水放入粉絲（或者粉條）煮熟瀝幹水分。5、把粉絲稍剁碎。

6、北瓜粉絲放入一個大碗中，加入鹽，糖，雞精，胡椒粉，生抽，一勺甜麵醬，一勺辣椒油。7、攪拌均勻後再加入香油拌均勻即好。 餃子的做法：1、發好的麵團揉均勻搓成長條切成等分小劑子。2、取一份擀成圓皮包入餡料捏成餃子。3、下到鍋裡，開過兩分鐘就能夠吃了，素餡的容易熟。

二、北瓜肉水餃

主料：豬肉、北瓜、油，鹽

做法：

1、把五花肉用攪拌機或手工成肉末，將北瓜擦絲，濾出水分，蔥薑切末，和鹽，味精，少許香油胡椒粉攪拌均勻待用2、麵粉、水按比例和好，擀皮。3、將備好的蔥末與薑末和處理過的肉和北瓜混在一起攪勻4、加入適量鹽、醬油、生抽、包子餃子料包攪勻成餡兒。再準備餃子皮包好。5、都包好後，將包好的水餃放入鍋中煮。煮開後加涼水，反復三次煮熟即可。6、將水餃撈出，撒上適量蔥花。