生煎鍋貼餃子的做法

餃子的好吃在於花樣多，即使只是用皮包著餡料做成的食物，但就是百吃不厭。餃子餡料可以混著做，不管是做什麼餡的，餃子吃著都好吃。就算不愛吃水煮餃子，餃子也有其他做法，最常見就是煎，餃子做成鍋貼非常的香，吃著酥酥脆脆的。下文就介紹了餃子的煎法，愛吃的朋友不要錯過哦。

一、生煎鍋貼

主料：餃子、醬油、食用油

做法：

平底鍋放一勺油，熱鍋熱油整齊的將餃子擺入鍋中。

餃子箭熱後倒入調料汁：一碗水中加一湯匙醋一湯匙醬油一湯匙麵粉，攪勻。

蓋上鍋蓋，中小火悶。

鍋中水分快收幹時揭蓋，火稍調大，用鍋鏟輕推動鍋的周邊。

關火後，拿一個大盤反扣在平底鍋餃子上，將整個鍋反扣在桌子上，揭開鍋，鍋貼大功告成啦。

小貼士

往鍋里加水時，也可以不用生抽醋的調味汁，直接到一碗清水也可以。如果餃子比較大，一次加兩碗水，中小火煎也可以，保證餃子熟了就行。

二、生煎餃子

做法：

鍋底倒入少量沙拉油，放入生餃子

開水備用，待油溫升高，直接澆入鍋中，大約60%沒過餃子

蓋上鍋蓋，開大火等待約3分鐘，揭蓋鍋蓋，此時水分已經全部蒸發完。

用鍋鏟將鍋貼鏟起，發現鍋貼底部已經焦黃，馬上盛起來享用吧。

煎餃子

熱鍋冷油。小火，將油倒入平底鍋，然後將餃子整齊擺好于平底鍋後，蓋上蓋子，中高火煎2分鐘，至餃子底面微金黃。

在鍋中倒入清水，至餃子被大半部分淹沒。蓋上鍋蓋開始中高火煮，水開後繼續煮五分鐘，揭開蓋煮。

開蓋煮至水快幹時，可以大火收水至基本全幹，可以起鍋了。不喜歡太焦的也可以直接在水快幹時起鍋。