適合父子團圓的臘肉蛋炒飯怎麼做呢？

臘肉是生活中非常重要的傳統肉食，這種是利用傳統技藝製作保存的，是人們從小吃到大的家鄉味道，對於久居在外的異鄉人來說，吃到一份美味的家鄉臘肉蛋炒飯是非常不錯的選擇，而且是非常適合家人團圓的一道美味，下面就來看看適合父子團圓的臘肉蛋炒飯怎麼做呢？

臘肉蛋炒飯是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有剩飯做主要食材，主要配料有雞蛋、圓白菜、臘肉等，主要通過翻炒的方法製作而成。

製作方法

1.臘肉切丁，捲心菜洗淨切丁，青蔥洗淨切成蔥花；雞蛋打散備用；

2.鍋內倒油燒熱後倒入蛋汁炒熟，用鏟子剁成小塊；

3.鍋內再加油，油熱後爆香蔥花，放入臘肉丁拌炒幾下；

4.再倒入米飯、捲心菜丁及鹽炒至米飯鬆散，出鍋前撒點胡椒粉即可。

食用須知

食譜養生

米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

臘肉(生)：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或薰制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。醃制食品中有較多量的硝酸鹽，且不可過量食用。

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。