番茄雞蛋煎餅的做法

番茄雞蛋煎餅是比較常見的一種做法，做起來比較簡單，但是營養價值卻非常的不錯，非常適合早餐來吃，我們知道番茄的裡面含有胡蘿蔔素，含有豐富的維生素和其他的一些礦物質，在早餐的時候吃有很好的，促進食欲的作用，有促進能量被人體吸收的效果，是非常好的一道美味的早餐。

番茄雞蛋煎餅的做法

主料：番茄適量

輔料：雞蛋適量、鹽適量、蔥適量、面適量

番茄雞蛋餅的做法步驟1番茄洗淨切碎丁。2蔥切蔥末。 3雞蛋加適量鹽劃散，加入麵粉攪拌。 4攪拌均勻，無顆粒。 5再放入切好的番茄丁跟蔥末。 6將所有材料攪拌均勻。 7底鍋抹一層油倒入麵糊攤平。 8煎至兩面金黃改刀裝盤。

做法二

主料：麵粉100g、雞蛋兩個、番茄一個輔料：小蔥兩顆調料、鹽適量、十三香粉適量、雞精適量、食用油適量詳細步驟1、番茄一個，洗淨。2、雞蛋兩個。3、把番茄切碎，放入碗中，雞蛋嗑入碗中，放入切好的蔥花，放入十三香粉，鹽，攪拌均勻。4、準備麵粉適量。5、把麵粉一點點的放進攪拌好的雞蛋液中。6、攪拌好麵粉的麵糊，放入雞精攪拌一下。7、韭菜摘洗乾淨。8、韭菜切成細末。9、切好的韭菜放入攪拌好的麵糊中。10、把韭菜與麵糊攪拌均勻。11、平鍋放入食用油，燒熱。12、用勺子舀一勺麵糊，放入燒熱的鍋中。13、用鏟子快速的攤平麵糊。14、煎好一面翻過來煎另一面。15、鮮香可口的煎餅就做好了。

番茄的營養價值

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等，被稱為神奇的菜中之果。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;番茄裡的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化。番茄富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，對防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病有良好功效。

番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。據營養學家研究測定：每人每天食用50-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。每100克番茄所含營養成分如下