包子啥餡的好吃

在包包子的時候，很多食材都能夠當作包子餡，最常見的就是素餡包子和肉餡包子，素餡包子比較多，比如說角瓜，韭菜都比較常見，肉餡包子可以包成豬肉餡，牛肉餡，羊肉餡等等，都是比較常見的肉餡包子，無論哪一種包子吃起來都比較美味，也有很好的調理身體的作用，尤其是發酵的包子對腸胃有很好的調養效果。

包子鮮肉餡

材料1.絞肉600公克，鹽6公克，2.香油18公克，味精6公克，醬油18公克，沙拉油30公克，3.蔥120公克做法(1)將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。(2)將蔥切細與材料2一併加入絞肉中拌勻即可。

材料白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,麵粉四杯, 酵母一小勺做法1、麵粉中加入酵母,加溫水和麵.和好後放在鍋裡,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發一小時,直到兩倍大小2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘後瀝幹水分3、2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面4、面皮擀成比手掌略大,包出來的包子大概直徑6-8cm5、上鍋開鍋後十分鐘蒸好小訣竅1、白菜一定要瀝幹水分,這樣做出來的肉餡才有嚼勁兒.2、擀皮的時候要中間略厚邊緣略薄.

材料麵粉200克，乾酵母2克，韭菜，雞蛋，鹽做法1.麵粉200克，乾酵母2克，用溫水化開2.把化好的酵母水倒進面裡，揉成麵團3.放麵團的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時4.韭菜摘好洗淨，控幹水分5.鍋裡加油，燒熱，把雞蛋炒碎6.韭菜和雞蛋和勻，裡面加少許鹽7.麵團漲到原來的2-3倍大時，表明麵團已發好8.麵團取出，繼續按揉.把麵團搓成長條，揪成大小相等的劑子9.把面劑子擀成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個怪怪的花卷，哈哈10.上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了！