火腿腸包子的做法

包包子的做法非常的多，包子的餡料可以說是五花八門，可以做成素餡的，也可以做成肉餡的，用火腿腸包包子也是可以的，吃起來比較美味，除了火腿腸以外，準備適量的豬肉，準備適量的口蘑，把麵粉發酵以後，調好餡料就可以包包子了，味道好，也有很好的營養價值，對腸胃有很好的調養功效。

主料：麵粉500克輔料：豬肉500克、火腿30克、蘇打粉3克、牛奶65克、泡打粉3克、口蘑7.5克、老酵面30克調料：食鹽1克、醬油5克、味精1克、薑1片、甜麵醬3克、白糖35克、豬油(板油)9克、干貝9克、芝麻油1克、小蔥5克、胡椒粉少許、黃酒5克

火腿鮮肉包子的做法

1.干貝洗淨盛入碟內，放進老薑1小片，小蔥1短節，清水少許，上籠蒸粑後取出撕碎。金鉤、蝦米洗淨，用沸水發脹；口蘑沸水發脹、洗淨，片成薄片；火腿切成豌豆大的顆大，瘦肉去筋用刀背捶茸；豬肋肉切成3.5釐米長、1.5釐米寬、0.3釐米厚的小塊。2.鍋燒熱後下豬油及肉，炒至六成熟時，放下精鹽、金鉤、甜醬、醬油(3.5克)、紹酒(黃酒)等，繼續炒至九成熟，然後下干貝，口蘑稍炒即行起鍋。3.將炒好的肉剁成綠豆大的顆粒，放進瘦肉、味精、胡椒麵、麻油、火腿、蔥花及醬油(1.5克)，調拌均勻。4.在麵粉中加冷水200克及老酵面、飴糖、牛奶等，反復揉勻，發酵1小時30分鐘(冬季時間稍長點)，取出後加白糖、蘇打、泡打粉揉勻，分成16個小節(每個重50克)，用手壓成中間稍厚、邊沿稍薄的圓面餅。5.將面餅包上肉餡捏攏，在封口處捏10～12花瓣形皺折(此種發麵甚嫩，操作捏花瓣時必須迅速，否則會捏不攏)。每個包子墊上1片洗淨的菜葉(蒸熟後便於取出)，上籠旺火蒸約5～6分鐘即成。

做法二

主料：火腿肉4根、麵粉適當、五穀雜糧粉兩把、奶粉2勺 火腿腸包子的做法步驟1. 我在麵粉放了兩把五穀雜糧粉，放了奶粉，和適量的糖。沒有的可以不放。2. 4條火腿腸切成8根同長，麵粉搓成又長又細的形狀，把火腿一圈圈包起來，再打幾個滾。3. 再二次發酵15分鐘左右。4. 蒸15分鐘以後不要馬上打開蓋，燜兩三分鐘，不然會回縮