幹槐花包子的做法

幹槐花是一種營養價值比較高的食材，幹槐花的吃法也比較多，可以用來包包子，比較美味，營養功效也是不錯的，首先要把幹槐花清理乾淨，然後用溫水浸泡，泡好以後切成末，然後活在包子餡裡面進行包制，平時適當的吃一些幹槐花，有很好的補氣血的作用，他也是涼血的一種藥物，有清熱解毒的作用。

幹槐花包子的做法

方法一：1.先將槐花擇去雜物，清水洗淨，瀝幹水，切成碎末，待用。

2.將豬肉放入清水中洗淨後，用刀剁成末。3.把肉碎末放入盆內分3次加入醬油，每次加入後定要拌勻，再加上糯米粉，拌開後倒入骨頭湯 700毫升，放入槐花碎末、蔥花、香油，攪拌均勻成餡，待用。4.面兌入麵肥發好後，兌入堿揉勻，稍醒。5.把麵團慢慢地搓成約2釐米粗的長條，揪成30克一個的面劑，擀成中間稍厚邊稍薄的圓皮，包 上重約25克的餡心，手捏出16-18個褶，捏好之後直接放入小屜內。6.蒸籠入鍋上汽後，小屜再上籠，旺火蒸15-20分鐘，即可食用。

方法二：1.從山上采回新鮮的槐樹花。洗後焯水，同時發相應大小的麵團。2.槐花開水焯後，放涼水裡泡一小時。然後去水，和韭菜，蝦皮，五花肉，一塊和餡。3.包子出鍋，發麵鬆軟，餡略帶清香，可口美味。

幹槐花的功效與作用幹槐花被歷代醫家視為“涼血要藥”，性味苦涼，無毒、歸肝、大腸經，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。 主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。治吐血、衄血，則常配白茅根等同用。現代臨床亦常用於高血壓屬肝火偏旺者，有清肝明目降壓之功。可單用煎湯代茶，或配夏枯草、菊花等同用。

而從西醫的角度看，幹槐花含蘆丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣質、幹槐花二醇（sophoradiol）、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。幹槐花含有的芸香甙，幹槐花二醇，葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質，有抗炎作用，對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。