包子蒸多久才會熟

包子蒸的時間不是特別的長，一般15分鐘左右就能夠好，當然這和火大火小有關，和包子的大小也有關，蒸好包子以後不要馬上拿出來，放到蒸籠裡面再悶5到10分鐘，讓包子能夠徹底熟，包子的做法也比較多，可以選擇自己喜歡的食材，再進行包制，最好是吃發麵包子，有調理腸胃的作用。

包子蒸多久才會熟

包子一般要蒸多長時間熟的問題，這和蒸多少有一定的關係，蒸多長時間要從上大氣時算起，一般15分鐘就熟，因為，這和包子本身的吸熱到飽和點有關係，只有到吸熱到沸點時，包子才進入成熟過程，所以，蒸得多吸熱到飽和點所需的時間要比蒸的量少時要長得多，所以，蒸多長時間熟一定要從到完成吸熱過程後上大氣算起15分鐘就熟。

包子做法

面皮：中筋麵粉500g，安琪乾酵母粉6g，小蘇打5g，溫水280ml（約30-40度），白糖15g肉餡：瘦肉500g，大蔥1根，香菇10朵，白胡椒粉1/2茶匙，鹽1茶匙，生抽25ml，花生油20ml，雞精1茶匙，清水50ml做法1、活化酵母菌：把乾酵母粉倒入溫水裡，搞伴至其融化，靜置5分鐘。2、把麵粉置於一大盆中，順著同一個方向擦盆子內壁至光亮無粘著。3、一手緩慢向麵粉裡加入酵母水，一手迅速把麵粉抓成絮狀，直至加完酵母水。（這裡需要自我感覺麵團的軟硬程度，做包子一般需要軟一些。如果覺得水不夠，可繼續添加至合適為止。）

4、不停地揉搓麵粉，直至手上和盆子裡都沒有多餘麵粉，揉成光滑均勻的麵團，蓋上保鮮膜。5、準備一蒸鍋，放入蒸架，鍋裡注入適量水（不能沒過蒸架），水溫控制在60-度左右，把裝有麵團的盆子放在蒸架上，盆子不能與水直接接觸，蒸鍋加蓋靜待20分鐘左右，讓麵團發酵。6、把瘦肉攪成肉沫，放入大碗，緩慢注入清水，同時同筷子朝著用一個方向迅速攪拌，使內餡充分吃水富有粘性；香菇去根蒂泡發切小粒，大蔥切碎，都放入大碗裡。7、加入胡椒粉、鹽、生抽、花生油和雞精，用手抓勻調成肉餡。8、這時可以看見麵團已經發酵至原來的兩倍大多了。取出麵團，揉搓把空氣排出，再重新揉圓，重複步驟5，做二次發酵。9、取出發酵完的麵團，搓成長條，捏成大小相當的小劑子（我捏的小劑子是跟我們做廣式酥角時的小劑子一般大），滾圓按平，擀成圓形面皮。10、取一面皮平攤在左手手掌上，放上足夠的肉餡，右手打褶，包成包子，記得包好之後讓包子們靜靜地休息10-20分鐘。11、蒸盤內壁抹上油，把包子碼在蒸盤上，一定要有足夠的間隔，以免包子蒸發起來黏在一起。12、蒸鍋裡放入足夠清水，把裝有包子的蒸盤放入蒸鍋，蒸20分鐘即可。蒸好的包子不著急馬上吃，先讓它們在鍋裡捂大約10分鐘再取出開餐吧。