青辣椒炒番茄的製作方法有什麼？

番茄富含的營養價值高，但番茄不能空腹吃，番茄沒熟透的時候最好不要吃，常見的番茄做法有雞蛋炒番茄，番茄還可以做成湯喝，也可以青椒炒番茄，這道菜酸辣可口，很多人都喜愛吃這道菜，這道菜的做法很簡單，青辣椒炒番茄的製作方法有什麼？接下來我們來看看吧。

一.備料青椒 (1個)，番茄 (1個)，油、鹽、醬、醋、料酒 少許，生薑、蒜頭、辣椒幹 少許。二.步驟1.準備一個番茄，將番茄清洗乾淨，然後對半切開，剜去蒂頭部分，然後沿著豎直方向切成小瓣狀。2.準備一個青椒，將青椒洗淨，先對半切開，掏去中間的籽料部分，清洗一下。3.將青椒先豎直切成條狀，然後再橫切，將其切成塊狀。準備一些輔料：生薑、蒜頭、辣椒幹，分別處理一下。4.打開電磁爐，往鍋內加入適量的油，放入輔料爆香一陣，先放入青椒塊炒一陣，注意翻炒，不要將青椒炒焦了。5.待青椒有七八分熟之後倒入前面切好的番茄瓣，然後大火翻炒一會。6.如果鍋過熱，可以準備少許溫開水，加入少許，然後將青椒和番茄收攏一下，加入各種調味料，炒勻一下，青椒熟透後就差不多了，可以關火裝盤，一盤很不錯的青椒炒番茄就做好了。

三.注意事項青椒比較難熟透，最好先炒青椒，有六七分熟之後再放入番茄。

四.食用番茄的禁忌1、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。2、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。3、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。4、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。5、不宜和青瓜，黃瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。6、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。7、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。