微波爐和電烤箱的區別

微波爐和電烤箱這兩種家裡都有，可是很多人卻沒有區分到真正的區別，其實微波爐是一種用微波加熱食物的現代烹飪廚具，而烤箱的用途會相對更廣泛，可以烤制各種糕點和食物，所以這也是區別所在，而且烤箱製作出的食物會更加美味，好吃也比較簡單。

微波爐(microwave oven/microwave)，顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。

微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率範圍一般為500~1000瓦。

電烤箱利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些麵食，如麵包，pizza，也可以做蛋撻、小餅乾之類的點心。

1、洋蔥雞翅

雞翅一斤(約8-9只)，先用蠔油、鹽、糖、雞粉、醬油(老抽)醃制1-2小時，雞翅我不喜歡用刀切幾刀入味，而是用吃西餐的叉子在雞翅兩面刺洞，看起來比較美觀!2個拳頭大的洋蔥，橫切成洋蔥圈，平鋪在放好鋁錫紙的鐵盤上，再把醃好的雞翅放在上面，醃制的汁均勻的倒在鐵盤中。預熱200度的烤箱，雞翅放進去後調20分鐘，在10分鐘的時候用筷子將雞翅翻身。如果雞能要多烤5分鐘，時間自己掌握。

2、烤肋排

肋排一斤，同樣醃制1-2小時。番茄3個、洋蔥2個，番茄切成2-3公分塊狀洋蔥還是切圈。先鋪洋蔥，後鋪番茄，最後擺肋排，醃汁倒進鐵盤。肋排要烤25-30分鐘，如果怕不熟的話，可以在醃制之前，把肋排放開水中煮2-3分鐘，用冷水沖洗，等肋排不熱在醃，如果焯過水的肋排，只要烤20-25分鐘就夠了。

選購注意

1、具有自動調溫控制的電烤箱，爐溫應能在100一250℃圍內可調，控制的溫度誤差小於±10%。

2、具有自動定時控制的電烤箱，控制時間應能在0-45min內連續可調，走時誤差小於±10%。

3、內腔溫度由室溫升高到200℃的時間不超過15min。

4、上下管獨立溫控使的烘焙成功率更高。