冬瓜和山藥可以一起燉湯嗎？

美味的湯品能夠讓人們在生活中獲得更多的生活樂趣，而且喝一些美味的湯品還能夠補充身體的營養，調節身體的各項平衡。而湯品的種類非常多，其中，以傳統食材製作的湯品經久不衰，成為了人們養生保健的最佳選擇，例如，冬瓜湯喝山藥湯都是比較受歡迎的，下面就來看看冬瓜和山藥可以一起燉湯嗎？

1.可以同食

冬瓜和山藥可以一起吃，二者並不相克。冬瓜性涼，能利尿消腫，清熱解毒；山藥能滋陰補氣，含有豐富的維生素和游離氨基酸，冬瓜和山藥一起燉排骨湯，可以降低脂肪的攝入，減少油膩感，還能補充豐富的蛋白質，是一道不錯的湯品哦。

2.冬瓜山藥排骨湯

冬瓜山藥排骨湯的做法很簡單，首先將排骨倒入冷水中，直至煮沸，焯出血水。然後將排骨放入燉鍋，倒入適量清水，並放入生薑片，一同燉煮。湯燉的差不多的時候加入山藥，10分鐘加入冬瓜，還可以加入適量大棗和枸杞，最後放鹽和胡椒調味即可。

3.溫馨提示

山藥要選擇橫切面是雪白色的，如果呈現黃色樣的鐵銹則不要買。山藥表面不能有異常斑點、粘液或者發芽。切好的山藥需要泡在鹽水中，防止氧化變黑。

具體做法：

1、把買來時剁好的骨頭洗淨，在涼水中浸泡2小時。

2、薑切片、蔥切碎備用。

3、冬瓜洗淨去皮去籽切塊、山藥洗淨去皮切塊放入醋水中。

4、鍋中加水放薑片、料酒、把洗好的骨頭放入鍋中煮開。

5、撈出洗淨備用。

6、鍋中加足夠的水放入骨頭大火煮開轉中火燉至60分鐘。

7、放入山藥再燉15分鐘，再放入冬瓜燉至冬瓜透明，關火。

8、加入適量的鹽，盛出撒入蔥花。

9、山藥冬瓜大骨湯做好了。