武昌魚和鯿魚的區別
相信很多人在生活當中都比較喜歡吃魚,因為魚中可以清肝明目,調節脾胃,促進消化,更有利於吸收,對身體大有好處,經常吃魚可以治療貧血,身體虛弱,還有營養不良的現象,還能夠健脾開胃,祛除濕氣,所以武昌魚和鯿魚也是常見的兩種魚類,在平時有很大區別。
武昌魚營養價值魴魚的近緣種,即武昌魚。性能應用與魴魚相同。鯉科動物三角魴的肉。魴魚又稱鯿魚、平胸鯿,
法羅魚。獲得後,去鰓、鱗、內臟,洗淨鮮用。
適用人群
1. 適宜貧血,體虛,營養不良,不思飲食之人食用;
2. 凡患有慢性痢疾之人忌食。
作用
武昌魚性溫,味甘;具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效;
鯿魚主要價值藥用:鯿魚具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
適用人群:一般人都可食用,適宜貧血,體虛,營養不良,不思飲食之人食用;
文獻記載:唐、孟詵:患疳痢者不得食。《食療本草》:魴魚,凋胃氣,利五臟,和芥子醬食之,能助肺氣,去胃風,消穀。作鮚食之,助脾氣,令人能食,作羹膳食宜人,功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食。
營養:肉鮮美,質鮮嫩而含脂量高,內臟含脂量更大。每一百克含蛋白質21.0毫克,脂肪6.9-8.0克,熱量92千卡,鈣120毫克,磷165毫克,鐵1.1毫克。
人工繁殖魚苗,可採取自然產卵或人工催產方法。用於繁殖的親魚最好在池塘中經過一年培育,也可以直接從天然水體中捕起選擇。鯿魚的雌雄鑒
別比較容易,從魚種階段開始,雌魚胸鰭的第一根鰭條薄而平直,雄魚的厚則呈"波浪"形彎曲。性成熟後,雄魚胸鰭的前數根鰭條的背面,尾柄的背、腹側緣都有密集的"珠星",用手摸有粗糙感,腹部較小,輕壓後腹部有乳白色精液流出;雌魚僅眼眶骨及背部有少量"珠星",腹部膨大而柔軟。繁殖時可選擇成熟好的親魚,按計劃配組併入產卵池,或先用激素進行人工催產,讓其自然產卵授精。由於鯿魚魚卵為粘性,可使卵附著在人工設置的等魚巢上,然後在靜水中孵化。也可以採用人工采卵授精,然後將受精卵脫粘,再進行流水式人工孵化。