鴨子燉什麼補氣血

對於身體素質若、免疫力低和抵抗力偏差的朋友，無論是成人、老年人還是孩子，都需要適當的補一下，而補身體最好是食補，儘量不要選擇藥補，正所謂是藥三分毒。但是個別中草藥是可以放在湯裡的，這樣既容易接受，而且藥量小也不會對身體有副作用。燉鴨湯對身體就非常補，特別是補氣血效果最好。

一、黃芪燉鴨子補氣血

春天到了也是補身體的時候，不論是大人還是小孩都需要補補，尤其是孩子在春天是生長季節。不過個人覺得食補不如食補，我喜歡拿一些小藥材做進食物裡。這樣孩子也不會排斥它。大概很多媽媽都會在秋末冬季的時候燉一些黃芪給孩子們提高一下“抵抗力”就只是蒸個黃芪肉湯孩子大多是不喝的。

黃芪：味甘性微溫。歸肺、脾、肝、腎經。補齊固表，托瘡生肌。主治體虛自汗，久瀉，脫肛，子宮脫垂，慢性腎炎，體虛浮腫，慢性潰瘍，瘡口久不癒合。

生用黃芪，有益氣固表、利水消腫、脫毒、生肌的功效，適用於自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等症。

當歸能顯著促進機體造血功能，升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量。

二、做法

材料：番鴨1/4只（650克） 紅棗9顆 黃芪10克 當歸須12克 枸杞5克 生薑6片

1、把材料類洗淨切好備用。

2、砂鍋內倒入水，燒開火。

3、倒入鴨子肉。

4、放入黃芪和生薑。

5、放入洗淨買的紅棗。

6、枸杞蓋上蓋子大火燒開後，轉小火慢慢煲80分鐘。

7、起鍋前倒入適量的鹽巴。

三、小提示

當歸的選購

當歸根略呈圓柱形，下部有支根3至5條或更多，長1.5至2.5釐米，表面棕黃色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮也。根頭（歸頭）直徑1.5至4釐米，具環紋，主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3至1釐米，上粗下細，多扭曲。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，形成層環黃棕色，皮部有多數棕色油點及裂隙，木部射線細密，有濃郁香氣，味甜，微苦，有麻舌感。以主根粗長、枝根少，滑潤，斷面黃白色，香氣濃郁者為佳。

燒湯的時候要一次性加足水，不能半中間加水哦。我的鴨肉沒有焯水，焯水的肉質營養會流失好多的哦，所以浮沫看著有些黑，有時間慢慢撇去浮沫湯汁看著會比較清楚。我都是把湯燒著（轉小火,湯汁不會溢出）去接孩子放學，回到家在撇去浮沫難免會黏在砂鍋上面。