假紫菜和真紫菜的區別

隨著科技資訊時代的發達，人們時常會因為一條資訊而陷入了恐慌，例如之前瘋傳的假紫菜的問題，很多人擔心自己買到的紫菜是否是塑膠加工而成的，開始到處打聽假紫菜和真紫菜的區別，其實假紫菜沒有謠傳的那麼厲害，因為假紫菜的成本非常高，所以大家可以放心。具體區別如下：

一、水泡：塑膠表面附著水珠 紫菜沒有

將3種紫菜取樣編號為樣品1、2、3號，樣品4為黑色塑膠袋，均用溫水浸泡。25分鐘後，紫菜全部泡發開。1號紫菜幾乎變爛了；2號紫菜較易撕開；3號紫菜抻開後很像黑色塑膠薄膜，用力才能撕開；4號樣品有刺鼻味，拉抻時有細絲，表面附著大顆水珠，而1、2、3號紫菜樣品雖然都是濕潤的，但表面都沒有大水珠。

二、火燒：塑膠融化 紫菜碳化有白色灰燼

將四份樣品分別點燃，1、2、3號紫菜冒出白煙，火焰很快就滅了，燒過的地方已經碳化且有白色灰燼，輕捏還會掉下來。而4號塑膠袋在點燃後迅速燃成一團，有黑色融化物滴下，味道刺鼻。

三、闢謠：紫菜口感與氣候產地都有關

用塑膠制作假紫菜，成本比人工種植紫菜高，比用海藻冒充紫菜還高，商家沒必要這麼做。對於紫菜較難撕碎的現象，紫菜的口感和產地、當季海溫、風力等都有關係，短時間內用涼水泡發也是導致難撕碎的原因。“另外，紫菜像韭菜一樣是一茬茬收割的，頭茬最嫩，往後就該長老了，如市面上售賣的蜂窩眼比較多的紫菜，那種口感就會偏硬。

所以，如果你吃到了又硬又難嚼的紫菜，可能只是紫菜的品質不好，但是塑膠的可能性並不大。

不要再說“現在的紫菜都不能吃了”，辛苦的漁民還指望這個產業養家糊口呢！

而且，紫菜營養豐富，味道也不錯。不要因為朋友圈中有人造謠傳謠就放棄了這種美味佳餚。