冰乙酸和冰醋酸的區別

很多人對冰乙酸和冰醋酸充滿疑問，不知道冰乙酸和冰醋酸究竟有什麼區別，然而二者其實並沒有區別啊，冰乙酸就是冰醋酸啊！二者擁有著一模一樣的分子式，一些人喜歡叫哪一個，只是這些人平時的習慣而已。那麼冰乙酸（冰醋酸）究竟是什麼，下面我們就來看一看。

一、用途

用途:主要用於合成醋酸乙烯、醋酸纖維、醋酸酐、醋酸酯、金屬醋酸鹽及鹵代醋酸等。也是製藥、染料、農藥及其他有機合成的重要原料。此外，在照像藥品製造、醋酸纖維素、織物印染以及橡膠工業等方面也有廣泛的用途、製造塑膠、染料的溶劑、照相、醫藥、農藥以及其他有機合成的原料。

二、外形

乙酸，含量約為30%，在常溫下均為液態。而冰乙酸含量為98%以上，可認為是純乙酸，這種乙酸在高於14攝氏度以上為液態，在14攝氏度以下，即為固體，外觀很象冰，故稱為冰乙酸，在北方即使不到結冰的天氣，也要注意防凍。

我們吃的食醋含乙酸約為3%，白醋為乙酸勾兌而成，酸度夠，口感差。釀制醋卻有很多的風味物質，口感好。

冰乙酸的凝固點應該是16.6度，16度以下即為固態，像水結了冰一樣。

標準說明

本標準適用於由乙炔、乙醇、乙烯為原料制得的工業冰乙酸;也適用於三聚乙醛與二甲苯共氧化法制得的工業冰乙酸。

英文名稱:Aceticacid

分子式:C2H4O2 ;CH3COOH

分子量:60.05(按1985年國際原子量)

密度:1.0492

沸點:117.9℃

CAS號:64-19-7

三、食用級冰乙酸

百分之99含量

市場價格:3-5元每公斤

食用冰乙酸由發酵法生產的乙醇為原料制得。該產品在食品行業中用作酸味劑和增香劑，適當稀釋可調配成食醋，含量在3--5%時可作為醋酸直接使用，日常使用按實際需要量添加。