芹菜大辣椒包子的做法

芹菜是我們生活中很常見的食材，做法也多種多樣，人們喜歡芹菜不光是口感好，而且芹菜營養豐富，具有降血壓的作用。今天我們要說的是芹菜大辣椒包子，配搭簡單，但口感清脆爽口，這種包子的做法很簡單，只要我們掌握了技巧，在家中就能經常吃到這種美味。那麼，芹菜大辣椒包子的做法是什麼？

青椒芹菜肉包的做法步驟

1. 麵粉發麵就不多說了，可參照之前的小花卷等菜譜！我用這個麵粉粗、黑，不能做薄面。

2. 我喜歡自己剁肉餡，當然可以料理機、現成的餡！海米放多點，不用加鹽了（不喜歡海米，用鹽調味）。

3. 芹菜開水焯燙30秒，撈出、控水，剁碎，攥去水份（芹菜水加肉餡裡，別浪費）。

4. 加入除酵母粉之外的所有調料，一個方向攪上勁，放入洋蔥末、青椒末。

5. 芹菜加入攪拌均勻！

6. 面發至兩倍大，揉光滑、下劑子、擀皮，中間厚點（如圖）。

7. 不會捏褶子，就封住口，倒放也好吧。

8. 包好後，醒發30分鐘！天冷就涼水入鍋，大火開鍋上滿氣，轉中火蒸15分鐘左右（按包子大小增減），關火後燜五分鐘，快移鍋蓋，防滴水。

9. 餡多了，又和點普通麵粉，包餃子了。

10. 餃子。

11. 清香撲鼻！

肉包子的做法步驟

1發酵好後的白麵團和南瓜麵團

2擀成面片待用

3疊好卷成卷，搓成圓柱體

4切成大小差不多的相同等份後擀成圓面片

5在面皮上放入適量的餡料

6然後用大拇指和食指邊折邊拉的方式將包子包好封口

7將包好的包子放入刷上油或是鋪好紗布的蒸屜上放入鍋內蓋上鍋蓋再次發酵20分鐘

8開水上鍋蒸15分鐘後關火燜至少2分鐘後端出即可食用了。

9炒好的餡。。。因為我用的肥的稍多一點。。所以我稍稍的炒了一下。。。不炒也行。

10炒好的包子餡。。。。因為我是用的稍肥點的肉，所以我用蔥頭這些爆香了一下的，不炒也行。

小竅門

在蒸饅頭或是包子的時候，中途和關火後千萬不要馬上揭鍋蓋，一定要燜2分鐘後再揭，不然導致的後果是包子饅頭塌陷和饅頭塌陷後蒸出來和死面饅頭沒多大的區別的，這是親身試驗過的。使用的廚具：蒸鍋所屬分類：主食老人早餐家常菜其他菜系