健康食療

更年期養生食譜之綠葉豆腐羹

更年期,是我們經常聽到的一個名詞,是無論男女都會經過的一個時期。更年期是中年向老年過渡的一個時期。隨著衰老,那麼人體的各項功能也是會逐漸的衰退。既然更年期是我們特殊又是一個必經的時期,那麼更年期要如何養生呢?養生飲食吃什麼呢?

更年期的飲食調理有很多方面,飲食上也是有比較對的注意及原則。今天我們要來瞭解的這道食譜叫綠葉豆腐羹。這道食材主要的原料還是以豆腐為主,那麼具體怎麼做?有哪些功效?就隨著小編來瞭解一下。

綠葉豆腐羹的做法:

1、食材:豆腐100克左右、嫩的芹菜葉25克左右、胡蘿蔔15克左右、冬筍15克左右、豬骨湯、雞蛋液。

2、調味料:鹽、胡椒粉、蔥姜汁、水澱粉、料酒、香油。

3、做法:

a、把嫩芹菜葉洗乾淨,放入開水中焯一下,撈出,防涼備用;豆腐洗乾淨,然後切成小丁;胡蘿蔔去皮,然後切成斜像眼片;把處理好的冬筍洗淨,切成片。

b、放上鍋,點火,倒入豬骨湯和處理好的豆腐丁、胡蘿蔔片、冬筍片,在加入蔥薑汁、料酒、胡椒粉、鹽巴等一起燒;

c、等食物差不多好的時候,開鍋放入芹菜葉,然後用水澱粉勾芡一下,再打入雞蛋液,之後在淋上香油就可以出鍋了。

經過這些步驟之後,那麼我們這道更年期的養生食譜就完成了。我們知道這道食譜的主要食材就是豆腐,豆腐能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常識豆腐有助減輕血管系統的破壞,而且吃豆腐還能預防骨質疏鬆、女性乳腺癌還有男性的前列腺癌,女性更年期吃豆腐是具有非常好的保護作用。