冬瓜土豆排骨湯的做法

冬瓜土豆排骨湯是比較常見的一種做法，不但營養價值比較高，還有很好的清熱去火的作用，在夏天的時候適當的吃一些，還有消暑的功效，是非常好的一種滋補養生湯，做法也比較簡單，所需要的食材也是比較少的，湯品的味道非常的美，平時適當的吃一些冬瓜，對身體有很好的調理保健的作用。

冬瓜土豆排骨湯的做法

主料：冬瓜100g、土豆100g、排骨400g輔料：大蔥2段、鹽5g、生薑2片、生抽2勺、花椒8個、八角1個步驟：1.冬瓜洗淨帶皮切塊，土豆去皮切塊。2.將排骨涼水如果先焯一遍水，撇除浮沫。3.焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入電壓力鍋，放入蔥薑，花椒和八角。4.倒入摸過排骨的清水。5.加鹽和生抽調味。6.電壓力鍋選擇“蹄筋”類，默認時間是45分鐘，我改為30分鐘。7.自動保溫後有繼續燜了15分鐘再打開鍋蓋食用。

做法二

材料主料：豬排骨輔料：冬瓜調料：蔥花，薑片，鹽，花椒做法1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

冬瓜的介紹

冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色，肉質肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。由於冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。

冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，並沖洗乾淨。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖醃製成果脯，冬瓜籽也可處理後食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。