老黃瓜種湯的做法

老黃瓜種也有很好的保健功效，它有降低膽固醇的作用，有一定的減肥的效果，它含有豐富的膳食纖維，含有植物性蛋白以及維生素，營養價值也是不錯的，具有一定的防癌抗癌的作用，有很好的開胃的效果，老黃瓜種湯的做法也比較簡單，平時適當的喝一些，對身體有很好的調理保健的作用。

老黃瓜種湯的做法

材料老黃瓜一根，澱粉，雞蛋兩個，鹽，香菜做法1.老黃瓜一根，要選外皮比較硬實的，這樣的剛摘下來不久，比較新鮮。2.取半根，削去外面的硬皮。3.老黃瓜一切兩半，去掉裡面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條。圖上的手是我家老肖的。4.看又寬又長又薄的黃瓜條，晶瑩剔透，讓人喜愛。我刮的條又快又長，可憐的老肖，怎麼也弄不好，只好甘拜下風。5.取兩個雞蛋，打到碗裡，加少許澱粉，用筷子攪勻。香菜一綹洗淨。6.鍋裡添湯，燒開。你也可以用高湯，比如骨頭湯。但是因為天氣炎熱，這次我家就想喝特清談的，所以加的是清水。7.水燒開後下黃瓜條8.待再次燒開後打進攪蛋液。9.最後撒點鹽和香菜末這個湯就ok了，非常簡單，非常快捷，非常美味。小訣竅告訴大家做甩袖雞蛋湯的秘訣：1。雞蛋里加少許澱粉2。水開後把蛋液沿鍋邊倒進鍋裡，千萬不要攪動，一攪就碎了。這樣就能做出又大又薄的蛋花湯了。

老黃瓜的功效和作用

一、降低膽固醇

老黃瓜富含細纖維素、植物蛋白及維生素，經常食用能促進腸道中宿便的排泄，並幫助降低體內膽固醇濃度，這對膽固醇較高的朋友極為有利。

二、減肥

老黃瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖類轉化為脂肪，從而起到幫助減肥的良好作用。

三、抗癌

黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。老黃瓜經過自然老熟後，其中含有的葫蘆素更多，所以老黃瓜的抗癌效果比嫩黃瓜強。

四、開胃

老黃瓜吃起來口感微酸，這種酸味有刺激食欲的作用，特別適合食欲不振者和老年人食用。

五、抗衰老

老黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，老黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。