付子瓜湯的做法
很多人對付子瓜不是特別的瞭解，付子瓜是一種瓠瓜，和其他的蔬菜相比，營養價值也是比較不錯的，它含有一種干擾素的誘生劑，能夠提高身體的免疫力，在預防病毒和腫瘤方面的效果也是不錯的，所以說平時喝一些付子瓜湯，能夠達到很好的保健的作用，做法也比較簡單，味道也是不錯的。
付子瓜湯的做法
材料鹹肉，付子瓜，薑，蛋做法1.付子瓜切片，起鍋放幾片薑，爆一小會放鹹肉片，再爆小會，不要把鹹肉爆幹，放大概兩碗水，蓋鍋蓋，2.等水開後放瓜片等湯燒開，然後立即打蛋在一小碗裡（事先準備好更好），攪拌均勻，等水開，水開後再放瓜，滾一小會（不要太久，否則變得太軟），放鹽，攪拌幾下，關火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要攪拌，等蛋稍凝固再攪動，湯就可以上碗了。最後撒上幾滴麻
因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜於一般人食用。瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。
做法指導1. 葫蘆栽培時因土壤或光照等原因，可能含有醣苷結構化合物，食後容易中毒，烹飪前可舔嘗，如有苦味，應棄而不用。2. 葫蘆瓜的食用法有炒、燴、做湯、制餡等，如辣炒葫蘆條、葫蘆燒肉塊、葫蘆湯等等。3. 烹調時不宜煮複太爛，否則營養損失多。4. 苦葫蘆因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質，食後易出現嘔吐葉、腹瀉和痙攣等症狀，應在烹飪之前先嘗出來而棄之不要。