味精三大害處有哪些？

味精是日常做菜的一種調料品，味精不是什麼人都可以吃的，如果味精吃法不對能對人體造成危害，因此，日常怎麼吃味精要注意，一次儘量少放味精，而且做菜的時候高溫時不宜放味精，味精對人體有好處，但味精吃不好對人體的危害也挺多，味精三大害處有哪些？接下來我們來瞭解下，讓大家吃出健康。

一.味精好處

1.味精是我們烹飪中常常可以用到的調味品。在做菜的過程中點一點味精可以提鮮，所以說，我們炒菜的過程中加一點味精，讓湯鮮味美。

2.味精的主要成分為谷氨酸鈉。谷氨酸鈉是谷氨酸與鈉結合成的鹽，谷氨酸也是構成人體蛋白質的主要氨基酸，即使不吃味精，人體也能自身合成谷氨酸，參與蛋白質與糖的代謝，對大腦皮質與中樞神經系統的活動起到良好作用。

二.味精危害

1. 當味精攝入過多時，會妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。所以能少吃一些就儘量少吃一些，畢竟過食有危害。

2.當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，儘量限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精，對自己腹中的孩子造就一個好的降生環境。

3.味精中吃多了，常常會感到口渴。對於患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精，保重身體。谷氨酸與葡萄糖的供應可保證大腦的正常機能。由此可見，吃味精不可能使人變傻。

三.注意事項

味精高溫加熱易產生焦谷氨酸鈉，所以味精應該在熄火之後加。另外，即使不是微波爐高溫加熱，常規用油煎炸加過味精的食物，也容易產生焦谷氨酸鈉。舉例表示，將油倒入鍋中加熱，一旦鍋中油出現浮動，油溫已達150℃度，如果有些小煙冒出，油溫已達180℃度，如果冒出大煙，那麼溫度已達220℃度。