黃瓜可以做什麼菜?

黃瓜是一種營養價值極高的蔬菜，既可以生吃也可以做菜吃，味道非常好。生活中，黃瓜的吃法有很多種，常見的有涼拌黃瓜、打黃瓜汁、黃瓜炒雞蛋、醃制小黃瓜、黃瓜拌花生米、黃瓜爆肉丁等，這些菜肴不僅口感好，適當食用對身體也好，因此深得大家的喜愛。

一、涼拌黃瓜條

1.黃瓜去皮切條，蒜切末。

2.將黃瓜，蒜，鹽適量放碗中醃制15分鐘。

3.倒處醃出的湯汁，往黃瓜中放入糖、醋、味精、胡椒粉、香油、生抽拌勻，15分鐘後可以食用。

二、黃瓜汁

1，黃瓜洗淨切片。

2.黃瓜放入攪拌機2分鐘，停機，過濾，ok。

三、黃瓜炒雞蛋

1.雞蛋可入碗中，加少量鹽，攪拌勻。

2.黃瓜洗淨，切片。

3.鍋內放油，炒熟雞蛋。放入盤子，備用。

4.鍋內放油，黃瓜炒軟，放入鹽，雞蛋，翻炒。

四、醃制小黃瓜

1.小黃瓜洗淨。薑切片。放入碗中碼好。(也可放其他喜歡的蔬菜如胡蘿蔔等)

2.醬油，大料，桂皮放鍋中，燒開，放涼，澆黃瓜上。

3.另鍋中加油，放入花椒，辣椒，炒香，澆黃瓜上。醃制24小時即可食。

五、黃瓜拌花生米

1.黃瓜洗淨，切丁。香菜切小段。

2.油鍋中，花生米炒香，放盤。

3.盤中放入黃瓜，香菜，花生米，鹽，醋，味精，拌勻即可。

六、黃瓜爆肉丁

1、裡脊肉洗淨，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘。

2、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。

3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃制好的裡脊肉丁炒至斷生，盛出備用。

4、大火加熱鍋裡剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。

5、炒鍋裡留一點底油，放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。