南瓜菜卷的做法有哪些?

南瓜是一種營養價值加高的蔬菜，適當食用對身體有極大的好處，可以降低血糖、消除癌症、促進發育、延緩衰老等，因此受到了諸多人的喜愛。生活中南瓜的吃法有很多種，比如可以做成南瓜菜卷，其做法很簡單，先將南瓜切成絲，在放入調料攪拌均勻，和麵後將其幹成餅，放入南瓜卷起可以了，最後切成小塊放入鍋裡蒸就可以了。

一、南瓜菜卷的做法

1、南瓜洗淨用工具擦成絲、蔥切碎備用。

2、麵粉加水和麵，面揉好醒幾分鐘。

3、南瓜絲中放入蔥花、鹽、食用油攪拌均勻。

4、將醒好的面幹成餅，將拌好的南瓜絲放入。

5、將餅卷起，然後切成一塊一塊的即可。

6、鍋內燒水，放入南瓜卷，蒸十五分鐘差不多就行了。

二、南瓜的營養價值及功效

1、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

2、消除癌症

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

3、促進發育

南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

4、延緩衰老

吃撐了來點南瓜，南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動 ，幫助食物消化。抗衰老來點山藥，山藥幾乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化，增強人體免疫功能，延緩衰老。